Robert Courtine
Robert Julien Courtine was a French food writer who also wrote under the pen names "La Reynière" and "Savarin".Background
Courtine was a member of the far-right Action française during the 1930s, and was close to the anti-semitic journalist Henry Coston. During the German Occupation, he was an active participant in the collaborationist newspapers La France au travail and L'Appel. He left Paris in August 1944 for the Sigmaringen enclave. He was arrested in 1946 and sentenced to ten years at hard labor. The sentence was commuted in 1948, on condition that he not speak on the radio.
In 1952, Courtine joined Le Monde where, using the pen name "La Reynière", he wrote the gastronomy column until 1993.
Courtine has written many books on gastronomy.Publications
- Drôle de macchabée, préface de Paul Reboux, A. Fleury, 1952
- L'assassin est à votre table, Éditions de la Pensée moderne, 1956 ; réédition, avec une préface d'Albert Simonin, la Table ronde, 1969
- Un gourmand à Paris, B. Grasset, 1959
- Un nouveau savoir manger, B. Grasset, 1960
- Tous les cocktails, Gérard et Cie,1960
- Les Dimanches de la cuisine, la Table ronde, 1962
- La Cuisine du monde entier, Gérard et Cie, 1963
- 450 recettes originales à base de fruits, Éditions de la Pensée moderne, 1963
- La Vraie cuisine française, Gérard et Cie, 1963
- Célébration de l'asperge, R. Morel, 1965
- Toutes les boissons et les recettes au vin, Larousse, 1968
- La Gastronomie, Presses universitaires de France, 1970
- Le Guide de la cuisine française et internationale, Elvesier-Séquoia, 1972
- Dictionnaire des fromages, Larousse, 1972
- Le Cahier de recettes de madame Maigret, préface de Georges Simenon, Robert Laffont, 1974
- Balzac à table, Robert Laffont, 1976
- La Cuisine française : classique et nouvelle, dessins de Claudine Volckerick, Marabout, 1977
- Mon bouquet de recettes, Marabout, 1977
- Zola à table, Robert Laffont, 1978
- Guide de la France gourmande, P. Bordas, 1980
- Toute la cuisine française et étrangère, Publimonde, 1982
- Dictionnaire de cuisine et de gastronomie, Larousse, 1986
- Les Fromages, Larousse, 1987
- Le Guide de la cuisine des terroirs, La Manufacture, 1992
